Творожная пасха

Опубликовано: , Просмотров: 252

На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха. Рецепты пасхи бывают разные, но главный компонент в любом из них – протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, сметану или сливки, яйца (или только желтки) и сахар. В пасху можно положить изюм, изюм, цукаты, сироп от варенья, лимонную цедру, корицу – все зависит от вашего вкуса. Творог для пасхи должен быть лучшего качества – свежий, сухой, однородный.

Тип блюда: праздник
Выход блюда: 6 порций
Время готовки:
Калорийность: 2220 калорий

Ингридиенты

Распечатать рецепт
сухой нежирный творог 500 г
цукаты и сухофрукты (дыня, ананас, вишня, клюква, изюм и т. д.) 100 г
сливочное масло 90 г
сахар 80 г
миндаль 50 г
желток 2 шт.
сливки 100 мл
ванилин

Приготовление:

  1. Творог протираем через сито.
  2. Ванилин добавляем в творог.
  3. Цукаты и сухофрукты мелко нарезаем.
  4. Миндаль измельчаем в ступке.
  5. Сливочное масло взбиваем вилкой или небольшим венчиком.
  6. Добавляем к маслу сухофрукты, цукаты и орехи.
  7. Желтки взбиваем с сахаром.
  8. Сливки вливаем в небольшую кастрюлю и доводим до кипения, но не кипятим.
  9. Добавляем к сливкам взбитые желтки и, непрерывно помешивая, прогреваем на маленьком огне, пока крем не загустеет, затем снимаем с огня, вымешивать еще 2–3 минуты и остужаем.
  10. Добавляем в творог масло с сухофруктами и сливочно-желтковый крем. Все перемешиваем.
  11. Выстилаем форму для пасхи двойным слоем марли и наполняем ее творожной массой. Края марли заворачиваем крест-накрест, сверху кладем груз и ставим минимум на сутки в холодное место.

Автор:

Комментарии (0) Добавить

Все поля должны быть заполнены.