Рыбно-картофельные биточки

Опубликовано: , Просмотров: 118

Биточки — такое уютное вкусное слово! А они еще из любимой рыбки и не менее любимой картошечки. Рецепт из книги «Рецепты Юлии Высоцкой». Пюре можно приготовить заранее, вполне подойдет. Вместо форели у меня норвежский лосось. Готовила в уменьшенном варианте, оригинальный рецепт привожу ниже.

Тип блюда: основное блюдо
Выход блюда: 5
Время готовки:
Калорийность: 475 калорий

Ингридиенты

Распечатать рецепт
- форель (или другая рыба) 400 г
- морковь 1 шт.
- картофель вареный 600 г
- лук репчатый 1/2 головки
- помидоры черри 6 шт.
- чеснок 2 зубчика
- сливочное масло 4 ст.л.
- укроп свежий 1/2 пучка
- лук зеленый 1 пучок
- мука 1 стакан
- растительное масло (оливковое или другое) по вкусу
СОУС
- сметана 6 ст.л.
- укроп свежий 1/2 пучка
- лимонный сок 1 ст.л.
- соль морская по вкусу

Приготовление:

  1. Я варила рыбный бульон, и овощи в нем варились вместе.
  2. Кусочки рыбы сварились в нем с добавлением лука и чеснока.
  3. Растолочь в пюре картофель вместе с морковью (морковь необязательно добавлять), добавив кусочки сливочного масла.
  4. Рыбу размять вилкой.
  5. Перенести рыбу в пюре.
  6. Помидорки измельчить.
  7. Зелень тоже измельчить и добавить в пюре.
  8. Хорошо перемешиваем массу.
  9. Катаем шарик, обваливаем в муке или сухарях.
  10. И лепим биточки — 11 шт.
  11. Обжарить их в оливковом масле.
  12. Они очень нежные, с легкой хрустящей корочкой.
  13. Для соуса в сметану нарезать укроп и выдавить лимонный сок. Посолить.
  14. Смешать.
  15. Подаем в горячем или теплом виде.
  16. Посыпаем зеленью по желанию.
  17. К биточкам подать соус.
  18. Угощаемся!

Автор:

Комментарии (0) Добавить

Все поля должны быть заполнены.