Роллы Филадельфия

Опубликовано: , Просмотров: 199

Роллы Филадельфия относятся к ура-маки – роллам "наизнанку" – в которых рис или рыба находятся снаружи, а водоросли нори – внутри. Роллы "наизнанку" относятся скорее к американской, чем к японской кухне. Они были изобретены в США в 70-е годы прошлого века.

Тип блюда: основное блюдо
Выход блюда: 4
Время готовки:
Калорийность: 1 калорий

Ингридиенты

Распечатать рецепт
- листы нори 3 шт.
- рис 2 стакана
- рисовый уксус 2-3 ст. ложки
- авокадо или огурец 1 шт.
- сыр "Филадельфия" 68% 200 г
- филе лососевых (малосольное или копченое) 200-300 г
- бамбуковый коврик
- пищевая пленка

Приготовление:

  1. 1. Промойте рис холодной водой, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис холодной водой на 20-25 минут. Спустя отведенное время, слейте воду. Положите рис в кастрюлю с водой, и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте жар и оставьте вариться 20 минут, или до тех пор, пока рис станет мягким, а вода испарится. Снимите рис с огня, добавьте уксус и перемешайте. Оставьте охлаждаться.
  2. 2. Листы нори разрежьте пополам. Авокадо очистите и нарежьте нонкими брусочками. Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками.
  3. 3. На бамбуковый коврик положите 1 лист пищевой пленки. В нижнюю часть пленки положите 1/2 листа нори гладкой стороной вниз. На лист нори выложите рис (примерно 1 стакан), и равномерно распределите его по поверхности листа нори, так чтобы рис выступал на 1 см за верхнюю часть нори, (руки смачивайте в воде). Нарезанное филе лосося выложите на рис, выравнивая кусочки по верхнему краю.
  4. 4. Накройте композицию вторым листом пищевой пленки и переверните на другую сторону. Пленку оказавшуюся сверху, отложите. В нижнюю часть листа нори выложите брусочки авокадо и сыр Филадельфия (примерно 2 ст.л.). Смочите край листа нори, и аккуратно, с помощью коврика, заверните ролл, не давая вывалиться начинке.
  5. 5. Придайте роллу круглую форму, плотно прижимая коврик руками. Готовый ролл отложите и повторите операции с остальными компонентами. Каждый ролл нарежьте острым ножом на 6-8 кусочков. Подавайте роллы с любимыми соусами.

Автор:

Комментарии (0) Добавить

Все поля должны быть заполнены.