Острые спагетти с чесноком и грибами

Опубликовано: , Просмотров: 221

Когда у меня мало времени, я чаще всего готовлю пасту — это очень вкусная, очень полезная и очень быстрая еда. Грибы можно использовать любые, но желательно свежие.

Тип блюда: основное блюдо
Выход блюда: 4
Время готовки:
Калорийность: 1 калорий

Ингридиенты

Распечатать рецепт
- спагетти 300 г
- шампиньоны 400 г
- рубленные помидоры в собственном соку 400 г
- сельдерей стебли 1 шт.
- лук красный 1/2 шт.
- перец чили красный 1/2 шт.
- чеснок 5 зубчиков
- петрушка 1 пучок
- оливковое масло 4 ст. ложки
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 ч.ложка

Приготовление:

  1. Спагетти отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
  2. Грибы разрезать на 8–10 сегментов, так чтобы в каждом оставалась и шляпка, и ножка.
  3. Разогреть в сковороде 1–2 ст. ложки оливкового масла, выложить грибы, слегка посолить, поперчить и перемешать.
  4. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, нарезать небольшими дольками, выложить к грибам и перемешать.
  5. Листья петрушки нарезать не слишком мелко (немного петрушки оставить для украшения), добавить к грибам, перемешать и обжаривать 5 минут, чтобы лишняя жидкость выпарилась.
  6. Стебель сельдерея тонко порезать.
  7. Лук почистить и мелко порубить.
  8. Разогреть в отдельной сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и выложить сельдерей и лук.
  9. Перец чили нарезать тонкими колечками, добавить к овощам, перемешать и обжаривать, пока лук не станет прозрачным, затем добавить помидоры в собственном соку, посолить и тушить, пока соус не загустеет.
  10. В кастрюлю с макаронами добавить овощной соус, влить немного воды, в которой варились спагетти, поместить кастрюлю на огонь и все немного прогреть.
  11. Оставшуюся петрушку мелко порубить.
  12. Выложить на блюдо, сверху поместить обжаренные грибы, посыпать все измельченной петрушкой и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.

Автор:

Комментарии (0) Добавить

Все поля должны быть заполнены.