Мясной рулет «Голубец»

Опубликовано: , Просмотров: 489

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе – вкусное и сытное блюдо. Готовится из доступных продуктов легко и удобно, получается много вкусного сырного соуса. На гарнир можно подать картофель, рис или гречку.

Тип блюда: мясное
Выход блюда: 6 порций
Время готовки:
Калорийность: 2330 калорий

Ингридиенты

Распечатать рецепт
Фарш 750 г
Бекон 8 полосок (тонко нарезанных)
Яйцо 1 шт.
Белая булка 1 шт.
Капуста 8-10 листьев
Лук 1 шт.
Горчица неострая 1 ст. л
Сливочное масло 3 ст. л
Мука 3 ст. л
Молоко 250 мл
Бульон 250 мл
Твердый сыр 130 г
Соль, перец, мускатный орех, зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Булку замачиваем, лук нарезаем мелко. Листья капусты моем и отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут, затем обдаем холодной водой и опускаем в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла. В фарш добавляем лук, отжатую булку, яйцо, соль и перец, зелень, горчицу.
  2. Все перемешиваем и укладываем в огнеупорную форму, сформировав каравай.
  3. Обкладываем сверху листьями капусты внахлест.
  4. Затем - полосками бекона и запекаем в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.
  5. Для соуса разогреваем в сковороде масло, поджариваем слегка в нем муку, добавляем молоко, бульон, даем закипеть и варим 5 минут. Добавляем 100 г натертого сыра, даем ему растаять. Солим, перчим, добавляем мускатный орех.
  6. Поливаем «Голубец» сырным соусом, посыпаем оставшимся тертым сыром и запекаем еще 20 минут. Приятного аппетита!

Автор:

Комментарии (0) Добавить

Все поля должны быть заполнены.