Классическое французское безе

Опубликовано: , Просмотров: 1307

Безе или как как еще называют этот десерт – меренги – вкусное лакомство! Основные составляющие – сахар и яичный белок. Как просто! Но не так уж и просто как может показаться на первый взгляд:) Нужно неукоснительно соблюдать технологию и проявить немного терпения, тогда все получится! Расскажу о классическом варианте приготовления безе. Его можно разнообразить, добавив тертый шоколад или измельченные орехи.

Тип блюда: Десерт
Выход блюда:
Время готовки:

Ингридиенты

Распечатать рецепт
Белки 3 шт.
Сахарная пудра 150 г
Лимонный сок 0,5 ч. л.
Какао 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Выкладываем белки в большую чистую и обязательно сухую миску.
  2. Начинаем взбивать сначала медленно, а потом, когда смесь начнет пузырится, постепенно увеличиваем скорость. Добавляем немного лимонного сока и тонкой струйкой сахарную пудру.
  3. Продолжаем взбивать, пока белки не образуют твердые пики, которые сразу же не опадают. Половину белков смешиваем с какао для придания шоколадного вкуса и цвета.
  4. На противень выкладываем пергамент. Рисуем карандашом на обратной стороне одинаковые небольшие круги с помощью небольшой крышечки.
  5. Аккуратно ложкой или пергаментным кульком выкладываем безе на противень.
  6. Выпекаем безе в течение часа при 100С. После даем остыть.

Автор:

Комментарии (0) Добавить

Все поля должны быть заполнены.