Киш с брокколи

Опубликовано: , Просмотров: 193

Влюбилась в французские киши окончательно и безоговорочно, да и как их не любить :) Хрустящее, тающее во рту, тесто с начинкой, которая может быть настолько разнообразной насколько хватит вашей фантазии. Вот и этот киш не исключение, особенно мне нравится его оформление :) Рецепт может и выглядит длинно и устрашающе, но на самом деле все готовится очень просто и быстро.

Тип блюда: основное блюдо
Выход блюда: 8 персон
Время готовки:

Ингридиенты

Распечатать рецепт
- мука 180 г
- охлажденное сливочное масло 150 г
- ледяная вода 2-3 ст.л.
НАЧИНКА
- сливки 200 г
- яйца 3 шт.
- твердый сыр 150 г
- соцветия брокколи 200 г
- сладкий перец 1 красный и 1 зеленый
- соль, перец

Приготовление:

  1. Для приготовления теста: охлажденное масло натереть на крупной терке в чашку с мукой. Добавить воду и быстро замесить тесто. Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
  2. Тесто равномерно распределить по разъемной форме (диаметр 24 см), формируя бортики высотой около 2 см. Наколоть тесто вилкой и отправить в холодильник на 15 минут. Запечь при 200оС в течение 10-15 минут.
  3. Для приготовления начинки. Сварить брокколи в подсоленной воде в течение 5 минут, охладить. Разделить на стебли и головки.
  4. Удалить семена из перцев и нарезать кольцами.
  5. Сыр натереть на крупной терке. Взбить яйца со сливками, добавить соль и перец. Добавить половину сыра, перемешать.
  6. Присыпать основание оставшимся сыром.
  7. Выложить по кругу соцветия брокколи.
  8. В центр выложить порубленные стебли брокколи. Выложить по центру кольца перца.
  9. Залить сырно-яичной смесью так, чтобы сыр равномерно распределился по овощам.
  10. Запекать в течение 35-40 минут, пока начинка не поднимется, а основа не подрумянится. Приятного аппетита!

Автор:

Комментарии (0) Добавить

Все поля должны быть заполнены.