Картофельный суп с зеленью по рецепту бабушки

Опубликовано: , Просмотров: 210

Этот картофельный суп с зеленью еще раз доказывает, что готовить просто. И никаких особых секретов знать не надо. Всего-то нужно: хорошее мясо, коренья, картофель и непременно зелень. И получится вкусно! А если в тарелку добавить еще половинку яйца, то будьте готовы к просьбам о добавке.

Тип блюда: первое блюдо
Выход блюда: 6 порций
Время готовки:
Калорийность: 1 калорий

Ингридиенты

Распечатать рецепт
- говядина на кости 1 кг
- лук 2 шт.
- корень сельдерея 0,5
- морковь 1 шт.
- корень петрушки 1 шт.
- растительное масло 2 ст. л.
- помидоры 2 шт.
- картофель 500 г
- рубленая зелень петрушки 4 ст.л.
- яйца, сваренные вкрутую 2 шт.
- соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. 1.Мясо вымыть, залить 3 л воды и довести до кипения. Пену снять, положить 1 вымытую неочищенную луковицу, 1/4 корня сельдерея и варить 2 часа.
  2. 2. Приготовленный бульон процедить через сито, мясо отделить от кости и нарезать. Сложить в миску, залить небольшим количеством бульона.
  3. 3. Оставшуюся луковицу очистить и нарезать. Корень сельдерея и петрушки очистить и нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной терке.
  4. 4. В сковороде разогреть масло и подрумянить подготовленные овощи. Помидоры очистить, мелко нарезать, добавить к овощам и тушить под крышкой 10 минут.
  5. 5. Бульон поставить на огонь и довести до кипения. Посолить. Картофель очистить и нарезать брусочками. Положить в бульон и варить 10 минут.
  6. 6. В бульон с картофелем добавить тушеные овощи и варить 5 минут. Еще немного посолить, поперчить по вкусу. Разлить по тарелкам, в каждую положить мясо, по половинке яйца и рубленую зелень.

Автор:

Комментарии (0) Добавить

Все поля должны быть заполнены.